Cuando un huésped me pregunta dónde cenar en Megève, La Ferme Saint-Amour es uno de los nombres que doy sin dudar. Encontrará el restaurante en el 181 de la Rue Saint-François de Sales, 74120 Megève, en el propio pueblo, de modo que encaja con naturalidad en una velada por la localidad.
El nombre que menciono primero es el del chef, Eric Frechon. Es la razón por la que lo recomiendo con tanta confianza, y creo que entenderá por qué en cuanto tenga la carta delante. Cuando alguien me pide una mesa que merezca el recuerdo, su nombre es el primero que me viene a la mente.
La cocina es contemporánea y creativa, y es una cocina de invierno, pensada para la estación en la montaña. Envío aquí a los huéspedes que desean una cena moderna y cuidada, en lugar de una carta que ya han probado una docena de veces. Va bien con los meses fríos, cuando una buena comida forma parte del plan del día.
Es un restaurante al que me alegra poner mi nombre, y me gustará saber qué le ha parecido cuando regrese a la casa.
