Le Kaïla es un hotel de cinco estrellas en Méribel, y me gusta que reúna varios restaurantes y bares bajo un mismo techo. El concepto gastronómico lo creó el chef con estrella Michelin Laurent Azoulay. En L'Ekrin, el restaurante con estrella, se funden las cocinas de Provenza y Saboya: el chef creció con la cocina casera provenzal y ha adoptado Saboya como su región. Se sirve un generoso buffet de desayuno.
Para una mesa más informal le recomiendo la Brasserie Le 80, al pie de las pistas. Allí se almuerza antes de esquiar y se cena en un ambiente animado, entre clásicos reinventados, un après-ski cordial y veladas festivas. El Bar du Kaïla se organiza en torno a una gran chimenea, con una decoración elegante y relajada. El jefe de barra crea cócteles originales a medida y propone una selección de destilados excepcionales. Va bien en cualquier momento, del almuerzo y el té tras esquiar al aperitivo.
Después de cenar, le enviaría al Kuba Lounge, una acogedora sala de puros con asientos de cuero patinado, donde los barmen aconsejan destilados o digestivos para acompañar los puros. Si prefiere quedarse en su habitación, el room service lleva las creaciones del chef para el desayuno, el almuerzo o una cena romántica con vistas a la montaña. En el centro de la estación, La Chaudanne une un elegante bar lounge con aire de pub inglés y abre desde el primer café hasta la noche, pasando por el après-ski.
