Cuando los huéspedes me preguntan dónde comer comida italiana en Amberes, los envío a Ristorante Arte, en la Suikerrui, en pleno centro histórico. La Grote Markt queda a poca distancia a pie, así que es ideal para una velada por el casco antiguo. Lo que valoro aquí es la cocina italiana tradicional, preparada con sencillez y honestidad, sin artificios.
La cocina tiene sus raíces en las tradiciones de Cerdeña, con ingredientes cuidadosamente seleccionados que respetan las estaciones. La pasta casera es parte esencial de la carta, con ravioli, cannelloni, lasaña y ñoquis. Hay pescado fresco y marisco, como lubina, rodaballo, langostinos y almejas, y platos de ternera, cordero y solomillo de vacuno. La carta de pizzas ofrece clásicos como la Margherita, además de una pizza de trufa.
Las sugerencias de temporada cambian y figuran como los favoritos de la cocina, por eso yo las miraría primero. Los vegetarianos encontrarán la pizza de verduras y las pappardelle de verduras variadas, y de postre hay tiramisù, panna cotta y tarta de queso casera. El ambiente es relajado y hospitalario, y sirve igual para un almuerzo rápido, una cena completa o simplemente una copa de vino. Para quienes se alojan en una de nuestras casas, es una salida tranquila y sin prisas por la ciudad.
