Ciro's es un restaurante moderno y con mucho ambiente en Amberes, y es allí donde envío a los huéspedes que buscan una cocina de brasserie honesta y tradicional, la llamada «burgerkeuken», la cocina casera clásica de la ciudad. Albert De Herdt, antiguo futbolista de los Diablos Rojos, fundó la casa en 1962. Gene Haesaerts se hizo cargo en 2010 y, doce años después, tomaron el relevo el chef Claude Sondag y la anfitriona Sabine Huyssen. El ambiente es cálido, acogedor y borgoñón, muy de Amberes.
El plato insignia es el Steak Ciro's, un clásico de la casa desde hace décadas. La carta es nostálgica, con steak tartare, stoofvlees (el estofado de carne flamenco), vol-au-vent, mollejas, bacalao y anguila. Para empezar, le sugiero las croquetas de gambas, la sopa de tomate con albóndigas, la anguila ahumada sobre tostada o los caracoles. De postre hay crêpes Suzette, dame blanche con salsa de chocolate casera, profiteroles y arroz con leche.
Ciro's tiene un Bib Gourmand de Michelin, aparece en la guía Gault&Millau y fue nombrado Brasserie del Año 2022. Cuando el tiempo acompaña, dispone de una terraza cubierta. Tenga en cuenta que el restaurante cierra los lunes y los martes. Se llega a pie. El Parking Nationale Bank está a 400 m, y en las calles cercanas se aparca con parquímetro.
